老婆饼

作者： 白富美前行者

用料

• 水皮配料：
• 中粉 350克
• 白糖 30克
• 水 120克
• 猪油 60克
• 鸡蛋 1个
• 油心配料：
• 低粉 300克
• 猪油 150克

老婆饼的做法步骤

步骤 1

油心部分，把低粉300克和猪油150克揉均匀。如上图光滑状态

步骤 2

水皮部分，把中粉350克，糖30克，猪油60克，水120克，鸡蛋一个揉搓均匀，像搓衣服一样手法。

步骤 3

水皮包上油心包起来收口

步骤 4

再擀牛舌装，再卷起来一条压口，再左到右压两折，收口压一下

步骤 5

压一下收口再擀扁包馅，压扁，刷两遍蛋黄液，上火210下火150，烤18分钟

菜谱创建时间：2021-11-13 14:33:54