简单易做啤酒鸭（跟我一起来恰饭）

作者： 小宝贝的专职煮夫

用料

• 鸭子 半只
• 啤酒 1瓶（煮夫江苏人推荐青岛纯生）
• 料酒 适量
• 葱 2根（切细一点）
• 糖 4勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 香料 八角桂皮草果（自己喜欢就加什么）
• 胡椒粉 2克（撒上薄薄一点点）
• 豆瓣酱 2勺
• 姜片 4片

简单易做啤酒鸭（跟我一起来恰饭）的做法步骤

步骤 1

三生有幸你能看到我做的啤酒鸭（新手易学版本），我这篇是纯文字版本，开始是给我女友做菜顺便录了个视频发过去的。后来想想我还有下厨房软件可以分享一下做菜经历，给爱吃菜的你提供个参考，废话不多说文字走起（谢谢你看了我这么多废话）👇

步骤 2

提前准备好材料备用（香料八角桂皮茴香等，那些写的材料一定一定准备好，做的时候避免手忙脚乱）

步骤 3

1.准备半只鸭子切成你满意的大小块放入冷水倒入料酒生姜一根葱（整根）焯水，把浮沫捞掉，然后好了之后备用。 2.起锅热油倒入两勺豆瓣酱放剩下的生姜片炒出红油，倒入备用的鸭肉块。 3.鸭肉翻炒几下之后倒入适量料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺糖，再翻炒着色均匀最后加入一瓶纯生啤酒（500ml）盖上锅盖大火煮熟，之后中火炖50分钟。 4.中火把啤酒鸭汁水烧的差不多干之后，再放两勺糖（南方人比较爱甜），撒上薄薄一层胡椒粉，最后一根葱切的细细的撒上出翻炒几下出锅😆😁🤤

简单易做啤酒鸭（跟我一起来恰饭）的小贴士

①鸭肉切记切的细一点块小点，更容易入味。 ②煮夫是南方人做菜做的比较甜，如果其他地方的朋友喜辣可以直接辣椒多点糖一勺或者不加 ③点赞收藏加关注哦🤣

菜谱创建时间：2021-11-13 14:28:23