奶油奶酪饼干

作者： 夜之灵00

用料

• 奶油奶酪 100克
• 黄油 90克
• 细砂糖 70克
• 盐 2克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 200克
• 香草精 3克

奶油奶酪饼干的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、黄油回温一下，略打均匀。

步骤 2

加入糖、盐打得略顺滑、加入蛋黄继续打均匀（其实不太匀也没关系）

步骤 3

加入低粉、香草精拌匀，成团即可。

步骤 4

最好是戴上一次性手套，揉成这个样子就可以冷藏了。冷藏20分钟，类似醒面。

步骤 5

在模具里铺上硅油纸，放入面团整形成长方体，冷冻一小时分钟左右。此分量正好用一个模具。

步骤 6

切成3毫米左右厚片。烤盘垫硅油纸，摆盘。

步骤 7

上170、下150预热，18分钟左右，不用专门烤色。

奶油奶酪饼干的小贴士

奶油奶酪、黄油略打均匀，加入糖、盐打得略顺滑、加入蛋黄继续打均匀。加入低粉拌匀，成团即可。冷藏15分钟（类似醒面）。在模具里铺上硅油纸，放入面团整形成长方体，冷冻20分钟左右，取出切3毫米左右厚片，硅油纸垫上。上170、下150预热，18分钟左右，不用烤色。

菜谱创建时间：2021-11-13 12:56:56