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坚果曲奇全麦吐司的做法

坚果曲奇全麦吐司

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作者: 小荷_e1hs
小荷_e1hs
喜欢做面包。当你熟悉了各种类型面包的做法之后,就放飞你的想象力,天马行空,自由创作吧!这款吐司用了1/3全麦面粉,坚果曲奇做馅料,麦香四溢。

用料

坚果曲奇全麦吐司的做法步骤

步骤 1

搅拌均匀,面包机和面20分钟至成团,用手背轻按不粘手。

步骤 2

一发参考时间60分钟,至两倍大,手指戳洞检查。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出排气,擀开成一大张面片,加馅料,两次三层折叠,擀开,切成八条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

编成辫子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放回面包机,二发。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发参考时间60分钟,温度35℃左右,两倍大,至按压缓慢回弹结束。刷蛋液,撒顶料。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤参考时间55分钟。烤箱参考180℃,45分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉切片,内部松软,麦香混合着坚果和曲奇的香味,美妙的享受。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤3也可以这样整形

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样竖着叠放

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品就是这样的

坚果曲奇全麦吐司的小贴士

1、吐司的含水量一般在60-65%,一定要根据面粉特性来灵活调整。 2、发酵也可以在蒸锅或者烤箱进行,参考时间60-120分钟,温度25-35℃,以面团状态为准。 3、无糖配方,热量可控。

菜谱创建时间:2021-11-13 10:21:34
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