超级好吃麻辣豆腐粉丝包子

作者： 陈皮话梅玲糖

万物皆可包的包子 软软的，香香的 一次发酵 省时省力

用料

• 豆腐粉丝馅儿 相信我，喜欢吃得多整点儿
• 老豆腐 1块块
• 红薯粉丝 1把把
• 大葱 一根根
• 调味料 仅供参考，可随喜调整
• 盐 2勺勺
• 白砂糖 1勺勺
• 十三香 1勺勺
• 生抽 2勺勺
• 老抽 0.5勺勺
• 秦椒面 一层层
• 包子皮 不要怕，多了可以拿来蒸馒头
• 中筋面粉 500克克
• 干酵母 5克克
• 温水 260克克（根据面团状态调整）
• 白砂糖 1勺勺

超级好吃麻辣豆腐粉丝包子的做法步骤

步骤 1

成品在此，大胆做起来

步骤 2

大葱切成葱花

步骤 3

老豆腐切丁

步骤 4

热锅凉油，把豆腐炒一炒，里面的水汽稍微炒一下，不用炒干。然后加入盐，十三香，糖，生抽，老抽，炒炒匀

步骤 5

盛到一个大盆里

步骤 6

红薯粉用开水泡软，捞出后稍微淋点儿食用油，这样粉比较不会黏。然后切成长长的小段，不用很碎。也放到盆里，大葱盖上，撒上秦椒，热油一泼，小味儿挠一下就上来了。

步骤 7

搅拌均匀，准备包子皮。

步骤 8

面团揉好后直接包，包好放在温暖的地方发酵40分钟到一小时，发好的包子捏起来软软的，轻飘飘的，像棉花糖一样

步骤 9

冷水上锅开水上锅影响不大，冷水的话在水加热过程中包子还会继续发酵一这些 我的包子皮40到45克，算是小的，蒸了15分钟，可以根据自己的包子大小适当增减时间 时间到后焖3分钟就可以开盖啦

步骤 10

香喷喷的包子，趁热吃，啊呜啊呜一个就吃完啦，啊呜啊呜啊呜啊呜啊呜一笼就吃完了

超级好吃麻辣豆腐粉丝包子的小贴士

推荐用竹蒸笼噢，不会塌陷，包子不会被水滴到，不会被激住，我真的太爱竹制蒸笼了

菜谱创建时间：2021-11-12 21:39:55