梅子排骨

作者： 品味不惑

泡梅子酒的梅子用来红烧排骨，味道有一点点梅子酸，有别于醋的酸味～～～我家很喜欢！

用料

• 梅子 5个
• 冰糖 3块左右克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 一丢丢
• 肋排 3根肋排
• 姜 适量
• 葱 适量

梅子排骨的做法步骤

步骤 1

洗干净的排骨

步骤 2

冰糖，梅子，葱姜

步骤 3

生抽老抽

步骤 4

起油锅把排骨煸炒至变色

步骤 5

加生抽老抽调成喜欢的颜色

步骤 6

加水前把颜色调好

步骤 7

梅子，冰糖，一丢丢盐，加入水

步骤 8

大火煮开转小火煮熟“我煮了40分钟左右” 然后中火收汁

步骤 9

大约10分钟左右，收汁最后的几分钟一定要守着，翻拌一下，以免糊锅～～～

步骤 10

全程大约50分钟的样子

梅子排骨的小贴士

做这个菜蛮耗时的，不过大火收汁前那段时间，该干嘛干嘛去，不用理的，收汁后期是关键，一不注意会糊给你看！口味按各人各家的喜好，糖、盐、酱油都随意……

菜谱创建时间：2021-11-12 19:02:29