红烧牛肉家庭版

作者： 欣瑶琪琪

红烧牛肉，家庭版，简单方便。

用料

• 牛腩 300克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 2勺
• 葱结 1个
• 萝卜 2根
• 香叶八角桂片（白寇） 如图
• 香料 如图
• 花椒 适量
• 牛油火锅底料 1包
• 味精 适量

红烧牛肉家庭版的做法步骤

步骤 1

牛肉切成小块，萝卜切成切滚刀（备用），牛肉冷水下锅，放入葱结、 姜片、花椒、料酒2勺。 大火烧开后撇去浮沫， 转中火再煮1～2分钟。

步骤 2

捞出来，冲去表面浮沫，凉干水分。

步骤 3

锅中放入菜籽油，加入郫县豆瓣，火锅底料。 小火炒香后加入八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、葱段、姜片炒香后

步骤 4

倒入牛腩翻炒香，加入清水或者啤酒。浸泡过牛肉。 最后，加入萝卜。 转炖锅或者高压锅小火慢慢炖30分钟。

步骤 5

30分钟后，尝下牛肉味道， 盐味可以加入味精盐适量， 捞出牛肉。加入葱花。

红烧牛肉家庭版的小贴士

记得，购买牛脯，最后，用炖锅或者高压锅慢慢烧30分钟。萝卜切成滚刀。炒香料记得少放油。记得，炒牛肉和香料可以少放点油，牛油火锅底料含有油多

菜谱创建时间：2021-11-11 22:16:02