味道最正点的苹果酱

作者： 食习生TastySense

不爱吃苹果、家里又一堆苹果，收索各种自制苹果酱方法，自己总结了一套靠谱的做法，味道很正，酸甜适宜，太好吃了。

用料

• 苹果 三斤
• 柠檬 一个
• 水 100克
• 白糖 200克
• 肉桂粉 半勺

味道最正点的苹果酱的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。苹果去皮去中间硬核。

步骤 2

苹果切片，加少量清水一起放搅拌机打成泥。

步骤 3

取不粘煎锅，倒入苹果泥，中小火熬煮至水分促渐减少。这个过程比较漫长 ，要有耐心，我用了差不多30分钟，铲子随时翻炒。水分会溅出锅外，可以盖个盖子。等水分干了就不会溅水了。（千万不要大火）

步骤 4

水分差不多熬干了，加白糖拌匀继续翻炒十分钟（中小火）

步骤 5

十分钟后加半勺肉桂粉，继续翻炒五分钟。

步骤 6

最后关火 ，挤半个柠檬汁水拌匀，放凉装入瓶中，密封放冰箱冷藏保存。

步骤 7

瓶子倒放，保存时间更久。

味道最正点的苹果酱的小贴士

中小火耐心熬煮。建议用不粘煎锅。

菜谱创建时间：2021-11-11 21:11:13