【橘子海绵蛋糕】

作者： 希葩提娅

这时节的砂糖橘甜而多汁。 想把这爆汁的感觉带到蛋糕中， 于是做了这款蛋糕。 表层的橘子片在吃的时候依然可以在舌尖爆汁，伴着绵软的蛋糕，在口中尽情舞蹈。 这是蛋糕与水果的完美结合。 *此配方为一个6寸的量。

用料

• 砂糖橘 5个
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60克
• 融化的黄油 16克
• 低粉 65克

【橘子海绵蛋糕】的做法步骤

步骤 1

小小的砂糖橘，甜而多汁

步骤 2

取5个砂糖橘，剥去外皮，一部分切片（橘子片的多少以能铺满一个6寸圆模的量为标准），一部分打成果茸汁（橘子果茸汁取30g，多出来的喝掉便可）

步骤 3

6寸圆形蛋糕模内，铺上烘焙纸后，底部铺上一层橘子，好看的一面朝下

步骤 4

2个鸡蛋（去壳约96g）打散后，倒入60g细砂糖

步骤 5

先中高速搅打3～4分钟，再低速搅打2～3分钟，最后将蛋糊打发至浓稠状，用蛋糊画一个符号不会轻易消失的状态

步骤 6

倒入30g橘子果茸汁

步骤 7

搅拌均匀后倒入16g融化好的黄油

步骤 8

继续搅拌均匀后筛入65g低粉

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

将面糊倒入模具中

步骤 11

轻震几下，将模具放入提前预热好的160度烤箱，烤30分钟

步骤 12

烤好

步骤 13

脱模

步骤 14

倒扣过来，美美的蛋糕就可以啦

步骤 15

可以在舌尖爆汁的橘子蛋糕～

菜谱创建时间：2021-11-11 14:28:35