一点点油的茄子烧豆角

作者： 爱美食的肉食者

茄子和豆角，咋搭咋好吃，今天做的是家庭简易版的茄子烧豆角，不用过油，不用很多调料，简单省事又好吃

用料

• 葱 适量
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 水 4勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺
• 茄子 1个
• 长豆角 半把
• 淀粉 2勺

一点点油的茄子烧豆角的做法步骤

步骤 1

茄子切长条，装盆，洒盐杀出茄子中水分并去点茄子生气味（最后选择长茄子，我这没买到就用圆茄子代替了）

步骤 2

豆角切段，量比茄子稍多一点即可，洗净控水

步骤 3

不粘锅放适量油，不用很多

步骤 4

下入豆角煎，煎至豆角起泡，呈虎皮状即可盛出

步骤 5

1.下入茄子，煎至茄子金黄并成熟 2.煎茄子时，准备碗汁，三勺水，一勺耗油，2勺生抽，半勺糖，一勺老抽，两勺淀粉拌匀 3.茄子成熟后加入葱姜炒香，放入豆角，倒入调好的碗汁，翻炒均匀，让调料包裹上茄子豆角，最后加入蒜末，翻炒均匀即可

步骤 6

翻炒均匀即可出锅

一点点油的茄子烧豆角的小贴士

1.茄子选长茄子最好 2.调料里都有盐，如果口重可以适当加点盐 3.豆角煎的时候可以适当多煎下，一定要熟

菜谱创建时间：2021-11-11 14:03:45