黑椒炒牛排(附简易黑椒酱配方)

作者： 肥叔厨房

菜谱教程 | 超好吃的黑胡椒炒牛排，大火快炒的牛排又香又嫩，搭配着青红椒🌶和洋葱的味道绝了，还不快@你的🙆🏻‍♂️，今天下班就是👆🏻了！

用料

• #食材
• 牛排🥩2片，青椒、红椒🌶、洋葱、大蒜瓣
• #调料
• 黑胡椒酱、黑胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、玉米淀粉、清水

黑椒炒牛排(附简易黑椒酱配方)的做法步骤

步骤 1

牛排🥩2片，青椒、红椒🌶、洋葱、大蒜瓣

步骤 2

解冻后用厨房纸吸去表面水份；

步骤 3

牛排解冻切大片，青红椒洗净、洋葱半个同样切大片，大蒜瓣切粗粒，黑胡椒酱+料酒+少许蚝油调匀成酱汁，1勺淀粉+2勺清水调成水淀粉；

步骤 4

炒锅下油，放入大蒜粒炒香；

步骤 5

下入牛排，转大火快速翻炒至变色，断生，盛出待用；

步骤 6

炒锅从新下油，放入洋葱炒香；

步骤 7

放入青红椒块，继续大火翻炒1分钟；

步骤 8

加入之前炒好的牛排，淋入调好的酱汁，炒匀；

步骤 9

加入少许老抽调色；

步骤 10

撒上黑胡椒粉，倒入水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下即可出锅。

步骤 11

装盘开吃。

步骤 12

附：简单快手又美味的黑胡椒酱做法： 🔸黑胡椒粉(推荐现磨)5克或更多，根据自己的口味来； 🔸洋葱半个 🔸大蒜两瓣 🔸黄油1勺 🔸蚝油1勺 🔸生抽半勺 🔸番茄沙司酱1勺 🔸玉米淀粉1勺+清水2勺调成水淀粉

步骤 13

方法： 1️⃣锅中放入黄油小火加热融化，洋葱碎和大蒜碎炒香； 2️⃣放入蚝油和番茄酱炒匀； 3️⃣加入黑胡椒粉，一次不要太多，否则太辣受不了； 4️⃣加入水淀粉和生抽，勾成浓芡即可。

黑椒炒牛排(附简易黑椒酱配方)的小贴士

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菜谱创建时间：2021-11-11 07:13:44