不加水的秋梨膏

作者： 女巫的厨房1001

难得有空，刚好看到卖梨的就索性买了一些回家做秋梨膏。秋冬季节刚好可以喝，此方用于记录保存。

用料

• 砀山梨（雪梨，酥梨都可以） 30斤左右
• 罗汉果 2个
• 红枣 大约二三十颗
• 川贝 20克
• 姜片 60克
• 桂圆 十几颗

不加水的秋梨膏的做法步骤

步骤 1

团购买的梨子

步骤 2

清洗干净

步骤 3

切成块

步骤 4

我用的原汁榨汁机，如果没有的话可以擦成梨绒或者用破壁机打成泥，就这打成原汁还过筛了一次。

步骤 5

加入除了川贝以外的所有材料煮一个多小时左右再次过滤。

步骤 6

过滤后是这样的，加入川贝粉。

步骤 7

过滤出来的东西。

步骤 8

开始漫长的熬制，一定要多点耐心啊，好的食材就是要经得起等待。

步骤 9

现在可以看到点希望了。

步骤 10

泡泡开始密集起来。

步骤 11

颜色也越来越深了

步骤 12

整个细小而密的泡泡

步骤 13

密集的泡泡有一点点的慢了起来

步骤 14

沸腾开始有阻力越来越慢。

步骤 15

最后有点挂壁就可以了。

步骤 16

有的是放了蜂蜜，我没有放蜂蜜，也没有放冰糖，本人喜欢喝不太甜的口感。

步骤 17

颜色美美的焦糖色，一共成品723克，够喝将近一冬天了吧，温热的时候倒入玻璃瓶中，放凉后冰箱冷藏保存，喝的时候挖一勺冲一杯水就可以啦。简单又方便。

不加水的秋梨膏的小贴士

梨是凉性的，所以加了生姜，红枣，桂圆这些来中和梨的凉性，川贝的话主要是针对咳嗽有很好的用处，如果只是预防润肺的话可以不加川贝，都很随意的，反正自己吃怎么开心怎么弄，做一次可以吃好久，喜欢甜一点的就可以加冰糖或者蜂蜜都可以，这对比下来外面一二十块钱一斤的简直不能喝啊！

菜谱创建时间：2021-11-10 23:34:50