花生甜甜圈曲奇

作者： 烘焙张小白

喜欢花生的绝对要试试这个 经过烤箱的烘烤 花生香脆与饼干的黄油味也太搭了吧！

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 250克
• 糖 70克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母粉 2g
• 花生碎 90克

花生甜甜圈曲奇的做法步骤

步骤 1

100克黄油 70克糖，常温搅拌均匀至无颗粒。

步骤 2

鸡蛋一个，取蛋清两勺放后面涂饼干表面待用。

步骤 3

剩余鸡蛋放入2克盐搅拌均匀。

步骤 4

分三次倒入黄油糊里，并搅拌均匀。

步骤 5

往鸡蛋糊倒入250克低粉和2克发酵粉，并搅拌均匀。

步骤 6

后期可以用手揉至成型。

步骤 7

揉成光滑面团，并用保鲜袋包住放入冷冻室半个小时。

步骤 8

面团从冷冻室取出，用擀面棍擀成5毫米左右厚度的面皮。

步骤 9

用圆形容器印出想要形状。

步骤 10

中间镂空部分，也用小圆形印出。

步骤 11

取的时候，用手拿比较容易断掉，适当借用工具比较方便。

步骤 12

把做好的曲奇饼干底放到烤盘，并表面刷上步骤2留好的蛋清液。

步骤 13

90克花生碾碎，参考使用酒鬼花钱，适当撒在饼干上。

步骤 14

烤箱170度预热5分钟，170度烤12-15分钟即可。

菜谱创建时间：2021-11-10 18:11:46