酸脆爽口腌萝卜

作者： 新手成长

简单易操作，成功率高

用料

• 白萝卜 1根（800g左右）
• 红萝卜 1根
• 白醋 200g
• 白糖 50克
• 盐 15-20克
• 辣椒🌶️ 适量
• 大蒜 适量
• 生姜 适量（可不加）
• 水 500克

酸脆爽口腌萝卜的做法步骤

步骤 1

没拍照

步骤 2

先熬糖醋汁：锅中加清水500g，加入盐和白糖，煮沸熬化白糖

步骤 3

倒入碗中，加入白醋200g，自然晾凉

步骤 4

白萝卜和红萝卜切条，生姜和大蒜切片，红辣椒切段（可用超市买的成品剁椒）

步骤 5

白萝卜条和红萝卜条混合，上层表面均匀撒上盐，抓匀，腌制至少1小时

步骤 6

腌制时间到，用清水冲洗2~3遍，抓拧控干多余水分，

步骤 7

倒入辣椒段，生姜片（可不加），大蒜片，拌匀，装入腌制容器中

步骤 8

糖醋水必须晾凉，凉后倒入腌制容器，漫过萝卜，未漫过，就加白醋，这样后期会酸点

步骤 9

封好口，放置1天，就可食用了

菜谱创建时间：2021-11-09 19:45:38