潮汕人爱吃的土豆柯饭

作者： 许慕娴

这是一碗爸爸很拿手的饭，我和弟弟都很喜欢吃，请教了爸爸，今天复刻了一下，味道当然没有爸爸的好吃，但是很接近了！

用料

• 土豆3 个
• 大米 2杯半
• 香菇 少许
• 五花肉 200克
• 蒜苗 2根
• 广式腊肠 1根

潮汕人爱吃的土豆柯饭的做法步骤

步骤 1

如图，土豆切丁腊肠切片，香菇切丝，蒜苗切丁，五花肉忘记拍了，五花肉切成细长的长条

步骤 2

锅热不加油，下五花肉，中火煸炒，炒出猪油

步骤 3

炒至微微焦黄，大部分油脂都炸出来捞出

步骤 4

捞出备用，这样看是不是很有食欲

步骤 5

猪油留在锅里，加入土豆块

步骤 6

中火炸至微微金黄捞出备用

步骤 7

煸炒香菇

步骤 8

香菇炒至八成熟转小火加入腊肠，腊肠很容易糊锅，所以一定要小火

步骤 9

倒入土豆和五花肉，加入一勺皇牌沙茶酱

步骤 10

加入两勺生抽，一勺蚝油，蚝油没拍

步骤 11

加入半碗清水，翻炒均匀

步骤 12

加入米饭，翻炒均匀

步骤 13

加入蒜苗，翻炒至材料和米饭完全均匀出锅

步骤 14

完成，超级好吃，而且简单好做

菜谱创建时间：2021-11-09 13:19:41