低卡芥菜包，是芥菜哦！

作者： SleepySprout

想吃荠菜饺子了，就跑网上买菜，到货发现不是荠菜啊，也不认识，回去翻记录看自己到底买了什么菜，原来人家是芥菜啊。大眼瞪小眼半天，我还是包个小包子吧，没想到也是很好吃呢！

用料

• 芥菜 700克（生重）
• 猪瘦肉 手切了大概150克（约1小碗）
• 大白菜 1片
• 大葱白 1段
• 五香粉 1小勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 甜面酱 1勺半
• 玉米油 适量
• 高筋面粉 300克（约3小碗）
• 酵母 适量

低卡芥菜包，是芥菜哦！的做法步骤

步骤 1

先发面吧。 3小碗面粉＋1小碗水略多＋适量酵母，揉成团。盖上醒10分钟，再揉光滑它，盖盖子放在温暖处发酵至2倍大。 如图这样就行了（旧图）。

步骤 2

再调肉馅。 如图猪瘦肉，手动切碎，＋葱白碎＋五香粉＋耗油＋生抽＋甜面酱＋盐＋糖＋大白菜一片生的切碎＋玉米油，一起拌匀备用。白菜会出点儿水，这样瘦肉馅不会干，包子馅蒸出来汤汁正好。

步骤 3

芥菜来了。 网购的1公斤，摘掉一点黄叶，又留了1小把，剩下大概700克。

步骤 4

烧些热水，芥菜洗净后放锅里烫软后捞出，过凉水，再沥干水分，切碎它，把水挤一挤，拌进肉馅中。

步骤 5

正好可以包20个不大不小的包子。 包好盖盖儿二次醒发20分钟。 正好买了2根鲜玉米，皮儿扒下来洗净晾干，铺蒸锅里当屉布。 二次醒发后，大火上锅蒸15分钟，焖2分钟出锅。

步骤 6

要好看就别塞太满，皮别太薄，不然就会如图这样漏出来汤汁啦，但个人喜欢大馅儿的，每个都塞很满，软呼呼，一咬满口香！

步骤 7

蒸熟后看起来很像梅菜呢，但不那么咸。好吃好吃！

步骤 8

留的1小把菜，第二天切碎它，＋葱花＋盐＋一丢丢糖，炒了个肉丝饭，美美哒。

低卡芥菜包，是芥菜哦！的小贴士

发面约需1小时，要提前准备哦！

菜谱创建时间：2021-11-09 13:12:47