马拉糕

作者： 我的小姑娘在学习

用料

• 面粉 240克
• 木薯粉 180克
• 方块红糖 100克
• 白糖 20克
• 耐高糖酵母 5克
• 无铝泡打粉 5克
• 玉米油 20克

马拉糕的做法步骤

步骤 1

1、面粉和木薯粉拌匀。 2、红糖、白糖、和100毫升清水，倒入锅里，中小火煮至融化，关火。 3、红糖水加入250毫升冷水拌匀，过滤。再加入5克耐高糖酵母（或者是8g普通酵母）。拌匀。 4、红糖水倒入面粉木薯粉中，搅拌至细腻。 5、放入40度的温水中，隔水发酵。冬天大概40分钟，发酵至2倍大。中间水凉了要换水。 6、筛入无铝泡打粉，拌匀。再加入玉米油，拌匀。 7、模具擦油，倒入。震出大气泡。 8、一次性加足水。开水入锅，大火蒸10分钟，转小火20分钟。闷5分钟。

步骤 2

成功了来吃

菜谱创建时间：2021-11-09 09:52:33