腊味炒饭

作者： 清夜无尘月色如银

一道好评不断的炒饭，每每一出场香味扑鼻，好吃的停不下来。

用料

• 大米 2杯
• 鸡蛋 4-5个
• 干贝 适量
• 腊肉 一小块
• 香菇 2朵
• 老油条 一根
• 小葱 2根
• 油、盐、料酒、味精 适量
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1/3根

腊味炒饭的做法步骤

步骤 1

大米饭做得稍硬，晾凉；

步骤 2

干贝加水蒸十分钟，揉碎；腊肉切丁；香菇、洋葱、胡萝卜切丁；

步骤 3

将蛋黄加入晾凉的米饭，抓匀；

步骤 4

蛋白炒成蛋散；

步骤 5

热锅凉油，倒入步骤2中的各种丁，炒出香味，加盐，倒入饭翻炒，烹入料酒，加蛋白散，炒匀；

步骤 6

砂锅烧热，刷油，倒入炒好的饭，撒入老油条碎，点缀小葱粒。上桌接受好评吧……

菜谱创建时间：2021-11-08 21:14:29