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香酥美味的黄油挞皮的做法

香酥美味的黄油挞皮

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作者: Lili_S
Lili_S
这款挞皮来自川上文代的《莓果挞》一篇,可以室温下保存一周,仍然酥脆无比,是目前为止我最喜欢的一款挞皮配方。 平时备上几个迷你挞皮,室温下密封保存。早上起来直接搭配酸奶,随性配上些水果,又或者是坚果,总之快手又美味😋😋。

用料

香酥美味的黄油挞皮的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 将室温软化的黄油搅拌至顺滑,加入糖粉混合;混合变白后,分次加入蛋液,充分搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 筛入低粉,切拌,按压均匀,直到整体无干粉,质地柔滑。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 将面糊倒入保鲜膜上,整成正方形,送入冰箱冷藏1小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4. 从冰箱取出挞皮,撒上少许手粉,将面团擀成所需大小,入模,用叉子在底部刺上小孔,以免烤的时候膨胀。送入冰箱静置30分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5. 从冰箱取出挞皮,铺上烘培纸,倒入镇石或豆类,180度烘烤15分钟。15分钟后,取出镇石,继续烘烤10分钟,直到挞皮呈金黄色。

香酥美味的黄油挞皮的小贴士

配方中给出的量可以制作一个18厘米的挞皮。

菜谱创建时间:2021-11-08 18:17:04
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