养生汤❤️莲藕排骨汤

作者： 舞之遥

莲藕排骨汤是用莲藕和排骨熬制而成的汤，具有较强的养生和保健功效。不仅营养丰富，口感十分清爽，还具有清热凉血、通便排毒、补气血的作用。 1、清热凉血：莲藕是一种清热凉血的食材，其性质寒凉，可有效清除人体内的热毒，有助缓解肝热、肺热。将其与排骨一起炖汤喝可缓解烦渴，具有止咳生津等功效。 2、通便排毒：莲藕排骨汤可通便排毒，其含有大量植物纤维和黏液蛋白，可加快肠道蠕动，促使大便尽快排出，润肠通便的同时也可排毒。3、补气血：其含有多种对人体有益的微量元素，能提高人体造血功能，缓解气虚现象，改善气血亏损。

用料

• 莲藕 400g
• 黑猪肋排 300g
• 老姜 适量
• 香葱（排骨焯水） 一根
• 料酒（排骨焯水） 1勺
• 红枣 5-7颗
• 枸杞 适量
• 花生 适量
• 玫瑰盐 适量
• 小苏打（浸泡莲藕） 适量
• 白醋（浸泡莲藕） 适量
• 开水 足量

养生汤❤️莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

先将排骨在清水中浸泡半小时 冲洗干净后焯水⬇️ 排骨、1根香葱、几片老姜、1勺料酒 一起冷水入锅 小火慢煮

步骤 2

与此同时： 莲藕冲洗干净后 去皮切滚刀块儿

步骤 3

切好的莲藕放在清水中 并加入适量小苏打、盐、白醋 浸泡一会 这里除了达到彻底清洗莲藕的目的外 也是为了防止莲藕煲汤时变黑（影响美感）

步骤 4

备好： 花生、枸杞 老姜拍碎后切块儿

步骤 5

红枣切开备用

步骤 6

这时候焯水的排骨也可以撇沫了

步骤 7

中火撇干净沫 再煮大约三分钟后 将排骨捞出放在温水中 清洗一下备用

步骤 8

莲藕倒掉水分 冲洗干净备用

步骤 9

粉粉懒省事儿 直接在煲汤砂锅里操作了 （正常应该先在炒锅里操作后再倒入煲汤锅） 热锅入油 放入老姜爆香

步骤 10

再放入排骨煸炒一下

步骤 11

直接倒入足够的开水 再将所有食材一并放入 注意⚠️ 开水一定要一次性加到位 中途不要再加水 不然会很难喝滴…

步骤 12

大火煮开后转小火慢炖 大概1-1.5小时就可以出锅啦

步骤 13

出锅前撒上适量玫瑰盐 冬天来这么一碗莲藕排骨汤 暖暖的hin幸福～❤️

养生汤❤️莲藕排骨汤的小贴士

【注意事项】 1适宜人群 缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者 2禁忌人群 湿热痰滞内蕴者、血脂较高者 3不宜同食 萝卜、大豆 莲藕排骨汤不宜与萝卜一起吃，莲藕性寒，与萝卜等热性食物同吃会降低疗效。 不宜与大豆同食，会影响铁质吸收。

菜谱创建时间：2021-11-08 18:06:50