椰香盘龙饼

作者： 孙丽华888

大家介绍一道椰香盘龙饼味美酥香，好吃极了！

用料

• 面粉 500克
• 椰子粉 50克
• 水 310克
• 盐 5克
• 碱 2克

椰香盘龙饼的做法步骤

步骤 1

面粉倒入案板上，和椰子粉混合均匀，把盐加入水中，倒入面粉中，和成较软适度的面团，醒置20分钟，然后在案板上摔打

步骤 2

将和好的面团上下抖动，编成麻花劲儿，用双手抓住两头，溜条上劲

步骤 3

将溜好的面条沾上碱水，表面有沟槽，面条再次均匀时，将面的两头交到左手，右手中指放在面环中，左手向上提起

步骤 4

面板撒薄面，将抻好的面条，放上拧成麻花劲，向两端抻长，双手打开麻花劲儿，放在案板上，如此反复，6至7次，面条粗细均匀

步骤 5

切段刷油盘起

步骤 6

将面条刷油抻长盘起

步骤 7

锅中放油，中火将饼放入锅中，烙至两面金黄，即可出锅

步骤 8

香酥，味美，椰香饼好吃极了

步骤 9

完成制作

菜谱创建时间：2021-11-08 11:37:21