出品杯中加入肇泉桂花冻 100g 备用。
雪克杯中加入肇泉特调鲜奶 120cc,肇泉特调蔗糖 15cc,肇泉桂花酒酿 25g搅拌均匀,倒入出品杯中,再补冰粒至出品杯 9 分满。
将肇泉研磨咖啡液 100cc 慢慢倒入出品杯冰面上形成分层,不满杯的补冰粒至满杯即可完成出品。