豉汁蒸排骨

作者： 蚊子要低卡

吃早茶必点菜品，用现成的李锦记蒜蓉豆豉酱，很方便味道不会踩雷。三人份，每份约300大卡。

用料

• 排骨 500克
• 生抽 2勺
• 姜汁 适量
• 料酒 1勺
• 糖 1茶匙
• 蒜蓉豆豉酱 2大勺
• 生粉 2大勺
• 南瓜 400克

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

除生粉、南瓜外，所有调料用来腌制排骨过夜。豆豉酱本身有咸味，不用额外加盐。只需要点糖提味。

步骤 2

第二天做之前，撒上生粉，拌匀，这样蒸出来肉不会硬。我用的红薯淀粉。

步骤 3

南瓜铺在盘子里，还可以用芋头、土豆硬质菜。

步骤 4

再继续铺上排骨。

步骤 5

上锅蒸40分钟，即可出锅。可以把多余汤汁倒掉，也可以用那个汤烫个菜。

菜谱创建时间：2021-11-08 03:24:45