豆角烀饼

作者： 福根的小日子

别说正宗不正宗， 好吃！ 我妈就这么给我做的。

用料

• 排骨 500克
• 豆角 500克
• 玉米 一根
• 热水 适量
• 蒜 两瓣
• 盐 30克
• 十三香 半勺
• 耗油 5克
• 鸡精 半勺
• 老抽 一勺

豆角烀饼的做法步骤

步骤 1

排骨解冻。

步骤 2

夏天囤的玉米，切段。

步骤 3

豆角，我用的豆王，也有的地方叫油豆角或者无丝豆角。洗干净，从中间掰成两段。 蒜切成末。

步骤 4

排骨凉水下锅焯水，开锅变色就可以了，捞出来用凉水冲洗干净。

步骤 5

锅里加油，油热了放入豆角，炒到变色，这种豆角过油特别好吃，这里没过油炸，所以一定要炒到变色，然后放入蒜末炒出香味。

步骤 6

豆角变色后放入排骨翻炒两分钟，然后放入玉米段，不用翻炒了，直接加入开水。

步骤 7

放入了玉米段。

步骤 8

加了开水，没过食材。放小火，炖四十分钟左右。如果水太少了可以适量加点水。

步骤 9

用做油饼的方法做好饼（我的菜谱里有油饼的做法），铺在菜的上面。

步骤 10

炖了二十分钟左右，可以看到饼分层的地方已经熟了，汤也没多少了，就可以关火了。

步骤 11

用一把小刀把饼分成块，然后盛到盘子里。菜里放入鸡精，拌匀，盛出来。

步骤 12

晚饭就好了。 这样的大雪天里，吃上这么暖呼呼的饭菜，美啦美啦。

菜谱创建时间：2021-11-07 17:22:15