糖醋小排 糖醋排骨

作者： molilililili

做法简单，口味咸鲜酸甜，老人孩子都会爱 全程一个要点：都用开水，否则做好后排骨硬

用料

• 肋排 克
• 糖 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 姜 片
• 葱
• 大料
• 盐 克
• 醋 勺

糖醋小排 糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排焯水厚，用热水冲洗，一定热水，排骨与冷水肉缩紧，咬不动。备用

步骤 2

热锅凉油，加入白糖或者冰糖都可以，炒糖色，糖变成香油色毛衣层白泡，下入炒好水的排骨，炒

步骤 3

把糖色炒在排骨上，下入姜片，葱，大料一颗，炒出香味，烹入料酒一勺，生抽两勺，老抽一点，陈醋两大勺，炒融合，倒入开水，开水，没过排骨，盖盖儿，小火炖30分

步骤 4

30分后，加盐一小勺，在小火炖30分。中途如果水少了，加开水

步骤 5

30分后，排骨软烂，大火收汤，尝一下味道，不够甜加点糖。如果甜度够就不加了。 再一大勺陈醋，翻炒融合出锅撒芝麻。

糖醋小排 糖醋排骨的小贴士

全程开水

菜谱创建时间：2021-11-07 17:01:23