立冬番茄鱼锅（超简单）

作者： 苏小西西西

超级适合冬天的家常火锅！新手友好，绝不翻车！

用料

• 西红柿 5个（小草莓西红柿）
• 桂鱼 1条（400克）
• 五花肉条 120克
• 混合丸子 200克
• 生姜 5片
• 小葱 1把
• 冬瓜 200克
• 干辣椒 3个
• 料酒 5勺
• 黄酒 10克
• 生抽 5-10勺
• 水 3-4升
• 白菜 5-10片

立冬番茄鱼锅（超简单）的做法步骤

步骤 1

准备食材 1、五花肉切长薄片 2、西红柿切丁 3、鱼切块（可以不腌） 4、冬瓜切片 5、小葱切段 6、白菜切片

步骤 2

汤锅制作 1、五花肉下锅煎到两面略金黄（无经验者可用平底不粘锅，中火慢慢煎） 2、将五花肉捞出放到盘子里待用 3、将鱼块放入锅中，煎至两面略微焦黄，乘出来待用（无经验者用平底不粘锅） 4、将番茄丁下锅翻炒，直到炒出汤汁 5、在锅中加水

步骤 3

汤锅调味 1、汤锅加水后，放入五花肉、姜片、葱白、干辣椒 2、边煮边调味。放入料酒、黄酒、生抽，搅拌，并尝一下咸淡，不够咸可以少量加一些盐，切记不要加太多，汤要清淡一些

步骤 4

食材下锅 1、水开加入鱼块 2、将烧开的锅放入家里的火锅中，准备边煮边吃边喝汤 3、加入丸子，丸子要浮起才能吃 4、加入冬瓜片，熟了就可以吃 5、加入白菜段，熟了就可以吃

立冬番茄鱼锅（超简单）的小贴士

1、番茄鱼锅的味道好坏完全取决于鱼的新鲜程度和番茄的味道。这两样食材一定要新鲜，番茄要买生吃都好吃的品种 2、汤不宜太闲，喝起来才好喝 3、五花肉一定要加，锅才香 4、其他食材可随意加，但是如果要加其他肉，汤要先喝 5、如果家里没有火锅边煮边吃，可以等食材全部烧熟了乘出来吃

菜谱创建时间：2021-11-07 15:01:23