砂锅焗鱼

作者： Charlotte下厨房

家常快手菜

用料

• 罗非鱼约800g 1条
• 姜 50克
• 蒜 6-8瓣
• 洋葱 半个
• 红葱头 1个
• 盐 适量
• 酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 5克
• 胡椒粉 少量
• 香葱 3根

砂锅焗鱼的做法步骤

步骤 1

罗非鱼洗净切块，用盐，酒，胡椒粉，一点油，腌制20分钟

步骤 2

准备底料，香葱留葱白

步骤 3

蒜剥皮整颗留底

步骤 4

姜切成方块状

步骤 5

红葱头切块

步骤 6

最后半个洋葱

步骤 7

砂锅下油烧热，我不懂如何看油热，所以放一个洋葱片，有气泡证明热了

步骤 8

放底料，炒香

步骤 9

放入鱼块，盖上盖子，中火焗6分钟，当盖子冒烟时，从锅边到一点米酒，不用开盖。

步骤 10

开盖放洗净切好的香菜，喜欢辣的可以放一点小米辣椒

步骤 11

准备好生抽糖搅拌均匀倒入，盖上盖子一分钟

步骤 12

开盖关火

步骤 13

完成

砂锅焗鱼的小贴士

喜欢干一点的可以先把鱼块沾点淀粉走一下油 最好用大一点的砂锅，受热均匀我的貌似小了点

菜谱创建时间：2021-11-07 14:07:03