炸酱面/肉酱拌面

作者： 彬彬有礼云卷云舒

前几天剩的一小块肉，做成肉酱，配碗面条，美美的早餐～

用料

• 肉末 120克
• 自制辣椒油 1勺
• 自制葱油 1勺
• 姜 2片
• 椒盐 2克
• 面 1把
• 蒜 4瓣
• 豆豉 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 大葱花 1把
• 小葱段 1把
• 香菜 1根
• 蚝油 半勺

炸酱面/肉酱拌面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜香菜等切碎；

步骤 2

肉切碎洗净；

步骤 3

起锅烧油，下姜末，下肉末炒白；

步骤 4

下大葱花、豆豉、甜面酱、豆瓣酱、酱油等翻炒； 加一碗水烧几分钟收汁； 最后一分钟加蒜蓉、小葱段，炒匀；

步骤 5

淋一久自制辣椒油、一勺自制葱油，炒匀，肉酱出锅；

步骤 6

下面条

步骤 7

盛面，加肉酱、香菜； 拌匀开吃；

步骤 8

吃完了～

菜谱创建时间：2021-11-07 10:18:53