网红炸猪排

作者： 戚戚怪怪

今天改进了以前的工艺 又做了一次炸猪排

用料

• 猪排 250克
• 鸡蛋 2个
• 酱油 1勺
• 盐 2克
• 面包糠 10克
• 玉米淀粉 10克
• 白胡椒 5克

网红炸猪排的做法步骤

步骤 1

准备厚大排，用刀背轻轻敲打

步骤 2

准备鸡蛋，淀粉，面包糠

步骤 3

大排用少许盐，少许糖，生抽，油，白胡椒粉抓匀后放冰箱冷藏一个小时

步骤 4

取出后沾上玉米淀粉

步骤 5

浸入蛋液

步骤 6

裹满后涝出

步骤 7

放入面包糠里，裹上厚厚的一层

步骤 8

放入热油后，改用中火

步骤 9

煎至底部焦黄成型后

步骤 10

翻面，煎至两面金黄

步骤 11

出锅后，可以切成一条条

网红炸猪排的小贴士

配上辣酱油，相得益彰

菜谱创建时间：2021-11-06 22:31:20