莴笋炒肉片

作者： 张先生吃饭啦

不知道吃什么的时候就来看看我吧

用料

• 莴笋 1根
• 五花肉 200克
• 胡萝卜 半根
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 干辣椒 2个
• 姜片 2片

莴笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

准备好我们的

步骤 2

胡萝卜和莴笋洗净去皮切成薄片

步骤 3

五花肉切成薄片，用淀粉和料酒腌制十分钟

步骤 4

莴笋和胡萝卜焯水2分钟，捞出控干水分

步骤 5

锅内不用倒油直接下五花肉煎出油分，放姜片和干辣椒段

步骤 6

五花肉炒到微微焦黄的时候下莴笋和胡萝卜，加1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、少量的盐，翻炒均匀

步骤 7

翻炒2分钟后就可以了，准备开吃

莴笋炒肉片的小贴士

1.五花肉切片之后可以用淀粉和料酒腌制一下，这样子的五花肉炒出来特别嫩，一点也不柴。 2.五花肉腌制之后冲洗一下，洗掉上面的血水和淀粉水。 3.焯莴笋的时候锅内加一点点盐，这样子莴笋颜色比较鲜艳。 4.五花肉可以多炒一会，炒出里面的肥油，吃的时候不会腻。

菜谱创建时间：2021-11-06 10:22:17