泡芙

作者： 莼黑色铒钉

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 65克
• 黄油 50克
• 水 100克
• 白砂糖 5克
• 盐 1克
• 卡仕达酱 200克
• 淡奶油 100克
• 糖 8克(打奶油用)

泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好泡芙用料。

步骤 2

黄油，水，白砂糖，盐，放入锅中，小火煮沸。

步骤 3

面粉过筛加入锅中，让面粉在水表面停留5-10秒再搅拌。

步骤 4

搅拌至无颗粒，锅底出现一层薄膜即可关火。

步骤 5

分次加入蛋液，搅拌均匀。

步骤 6

搅拌至边缘光滑，挂刀出小三角的状态即可。

步骤 7

拌好的面糊倒入裱花袋中(可以先把裱花袋放在杯子里固定)。

步骤 8

挤成三厘米大小的球状，烤箱上火200度，下火180度，20分钟即可。

步骤 9

胖乎乎的泡芙出锅啦！冷却待用。

步骤 10

奶油加糖打发后加入卡仕达酱，翻拌均匀。

步骤 11

放入裱花袋，挤入泡芙里。

步骤 12

一口一个，太好吃了。

菜谱创建时间：2021-11-06 09:24:54