口感较好的加点大米的小米饭

作者： 被注册的阿海

实验表明：进食富含维生素的粗粮可以减肥，有益健康，单纯用小米煮饭，口感的确不宜赞美，加点大米同煮，可以大幅度改善口感，那怕只有20%都行。

用料

• 小米 80克
• 大米 40克

口感较好的加点大米的小米饭的做法步骤

步骤 1

大米与小米的比例可以由1:4至1:1，大米比例低些，更有益于健康。

步骤 2

大米，按体积1:1加水；小米按1:1.5加水。蒸或煮都可。

步骤 3

煮好的小米饭。有人叫2米饭。

步骤 4

完成品。

步骤 5

补遗：打散摊冻，可以解决水气太多粘口的问题，让口感更好。这是打散。

步骤 6

摊凉到45～50°C

步骤 7

口感满意。

步骤 8

【补遗一】：电饭锅焖饭完成后，加30～60分钟的保温有更好的口感，更绵软，更少小米的硬壳感。【补遗二】：1/3的小米、2/3的大米混合，有更好的米饭感，更能满足不吃米饭等于没吃饭的广东土豆。

菜谱创建时间：2021-11-05 23:33:57