糖醋排骨

作者： 碗里碗外V

酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，开胃健康！

用料

• 排骨 500g（剁3cm段）
• 姜片 10g
• 料酒 35g
• 水 800g
• 冰糖 30g
• 香醋 40g
• 红烧汁 35g
• 热水 120g

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

主锅中加入排骨段、10g姜片、15g料酒和800g水，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140℃/ 1档（反转）焯水，将锅内食物倒出并洗净排骨和主锅。

步骤 2

加入焯好的排骨、冰糖、香醋、红烧汁、20g料酒和热水，盖上锅盖和量杯，设置：20分钟/105℃/ 1档（反转）烧煮，再设置：10分钟/140℃/1档（反转）收汁。烹饪结束，取出即可食用。

糖醋排骨的小贴士

在排骨足够新鲜的情况下，可以省去第一步的焯水工序。

菜谱创建时间：2021-11-05 15:17:53