超松软的一发芝士香葱火腿沙拉面包|柔软拉丝|新手友好

作者： 小胖叽叽

火腿肠沙拉面包，小朋友的最爱，松软美味，一次发酵法很适合新手，简单快手！ 配方可以制作8个火腿香葱沙拉面包

用料

• #面团
• 牛奶(新手预留10g) 130g
• 鸡蛋液 40g
• 细砂糖 35g
• 干酵母 3g
• 盐 3g
• 奶粉 12g
• 黄油 25g
• 高筋面粉 250g
• #配料
• 火腿肠 4根
• 沙拉酱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 葱花 适量

超松软的一发芝士香葱火腿沙拉面包|柔软拉丝|新手友好的做法步骤

步骤 1

面团的除黄油之外所有材料，牛奶、鸡蛋、酵母、糖、面粉、奶粉、盐倒入厨师机混合，3档2分钟搅拌均匀成团转5档4分钟。

步骤 2

能拉出粗膜，破洞有锯齿状。

步骤 3

出厚膜后加入黄油，面团从钩子上取下来，翻面裏入黄油，3档2分钟搅拌至黄油完全吸收，转5档3分钟。

步骤 4

至完全阶段，出手套膜(可抻出坚韧的薄膜，破口光滑)

步骤 5

不用醒发，直接把面团平均分成8份揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 6

醒发好的面团排气后擀成椭圆形，火腿肠一分为二，摆放在面团中间按下去。

步骤 7

放入烤箱醒发至1.5倍大即可。(没有发酵功能的，放一碗开水辅助发酵)

步骤 8

发酵好取出，把火腿肠压下，接着刷上蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱。

步骤 9

最后撒上葱花和马苏里拉芝士，放入提前预热好的烤箱，170度烤20分钟左右。

步骤 10

面包出炉超级松软~

步骤 11

柔软拉丝，组织细腻。

步骤 12

再来个特写

步骤 13

小朋友的最爱，松软美味~

超松软的一发芝士香葱火腿沙拉面包|柔软拉丝|新手友好的小贴士

新手可以预留10g牛奶，分次加入。

菜谱创建时间：2021-11-05 13:35:14