卤牛肉

作者： Poppy日记_

用料

• #主食材
• 牛肉 2000克
• #腌料
• 生抽 20克
• 老抽 20克
• 黄豆酱 2大勺
• 姜丝 10克
• 葱丝 适量
• 蚝油 10克
• 干辣椒 5个（随意）
• 香叶 3-4片
• 五香粉 1克
• 白糖 5克
• 料酒 10克
• #最后放
• 盐 30克（约8勺）

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡去血水，用厨房纸巾吸干表面水分，加所有腌料，腌制8到12小时

步骤 2

马杀鸡大法好

步骤 3

东北我就直接放在阳台腌制了一夜

步骤 4

凉水下锅，全部下里，包括腌料，再加两颗山楂（可选）大火烧开转中小火1小时，开盖子加盐，再煮5分钟，关火，焖一夜

步骤 5

吃不完的冷冻保存，保鲜袋一块肉加点汤，下次解冻更好吃～

卤牛肉的小贴士

璐璐碎碎念 1⃣️盐最后才加，不然很难炖烂 2⃣️每家锅保温不同，火力不同，可以用筷子叉一下肉，根据喜好调整时间

菜谱创建时间：2021-11-05 13:31:07