黑木耳泡发后洗净,剁成碎末;
瘦肉也剁成肉泥,加入黑木耳碎;
加入香油,盐,酱油,少点白糖,生粉,姜末和蒜末,还有葱花,搅拌均匀入味;
春卷皮铺开,把肉馅放在偏下放一点;
如图,下角往上折,盖住肉馅;
左右两侧往中间折合,如图;然后最上角沾一点不,往下折好成形即可;
如此类推,把春卷包好;
锅中热适量油,把春卷以半煎炸的方式煎炸至熟即可!!
建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉(最好是鹰歌嘴)来剁肉饼,出来的效果最好,味道最棒!