黑木耳瘦肉春卷

作者： 莫言catlam

那天看到春卷皮便宜，就搞了三包回家，然后一直 放着，就不想动了啊！哈哈，我这人就是这样！没办法！这天刚好在给儿了剁肉饼，那就那弄一点，顺便包几个春卷吃吧！ 没想到，效果还真不错！原来想着清淡用蒸的，结果汤汁把皮都弄没型了，后来只好改用半煎炸的，春卷皮就很脆，很好吃了啊！难怪外面都没有卖蒸春卷呢，哈哈

用料

• 春卷皮 10张
• 瘦肉 150G
• 黑木耳 10g
• 香油
• 盐
• 酱油
• 白糖
• 生粉
• 姜末
• 蒜末
• 葱花

黑木耳瘦肉春卷的做法步骤

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步骤 1

黑木耳泡发后洗净，剁成碎末；

步骤 2

瘦肉也剁成肉泥，加入黑木耳碎；

步骤 3

加入香油，盐，酱油，少点白糖，生粉，姜末和蒜末，还有葱花，搅拌均匀入味；

步骤 4

春卷皮铺开，把肉馅放在偏下放一点；

步骤 5

如图，下角往上折，盖住肉馅；

步骤 6

左右两侧往中间折合，如图；然后最上角沾一点不，往下折好成形即可；

步骤 7

如此类推，把春卷包好；

步骤 8

锅中热适量油，把春卷以半煎炸的方式煎炸至熟即可！！

黑木耳瘦肉春卷的小贴士

建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鹰歌嘴）来剁肉饼，出来的效果最好，味道最棒！

菜谱创建时间：2012-10-06 21:42:14