金华火腿用水清洗,洗去多余盐分,擦干,在砂锅内放少许油,煸香金华火腿,然后在锅底铺上姜片,大白菜切片铺上,往上叠加豆腐和其他食材,倒入蒜蓉和所有调料,倒入一碗水,盖上锅盖焖煮10分钟,开盖撒上葱花即可食用。