青花椒炒鸡

作者： 爱笑的眼睛cyx

用料

• 鸡 1/4只
• 鲜青花椒 100粒
• 干青花椒 50粒
• 姜 10片
• 蒜 6瓣
• 大葱 半根
• 小葱 3根
• 白酒 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 青小米辣 50只

青花椒炒鸡的做法步骤

步骤 1

选用嫰一点的小鸡剁成大拇指头大小的块状，用清水洗干净晾干备用。加入姜丝，小葱段，盐，白酒码味20分钟。

步骤 2

大葱切段，大蒜切厚片。往码好味的鸡块里加入适量干淀粉和熟菜油揉匀。

步骤 3

锅中加适量菜油加热至微微冒烟，加入鲜青花椒炸出香味捞出，把揉匀的鸡块倒入锅中轻轻翻炒一下，慢慢炸至两面焦黄。

步骤 4

依次放入葱段，姜片，蒜片，干花椒，还有刚刚炸过的鲜青花椒，翻炒出香味，然后加入盐，鸡精，糖调味！起锅时可以加适量的青花椒油提味！

青花椒炒鸡的小贴士

非常清香下饭，做起来吧小伙伴们😘

菜谱创建时间：2021-11-04 21:21:44