南瓜🎃吐司

作者： 小娜娜-小厨娘

两个450g金波纹吐司

用料

• 高筋面粉 500克
• 南瓜泥 200克
• 牛奶 90克
• 全蛋液 100克
• 炼乳 40克
• 糖 50克
• 盐 6克
• 干酵母 6克
• 黄油 60克

南瓜🎃吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟捣泥放凉，材料除酵母、黄油以外，把所有材料混合揉均匀，然后加入酵母揉均匀最后加黄油揉出膜扯开破洞无锯齿就完成。

步骤 2

出膜后的面团28°发酵一个小时，手指弄点面粉中间搓一个洞不回弹就代表发好。可以准备分割成六等份揉圆醒发15分钟。

步骤 3

醒发好的面团按顺序擀成舌状后翻面卷起，全部卷好后，再从第一个开始擀成长舌状翻面卷起来差不多2.5圈然后像这样按顺序摆放模具36°二次发酵

步骤 4

二次发酵八九分满200°预热烤箱，之后170°烤40分钟左右，烤上色盖锡纸

步骤 5

出炉~

步骤 6

看下这组织😋

步骤 7

记录自己的时间温度，不然头脑总是不够用🙊

菜谱创建时间：2021-11-04 21:12:07