全麦黄油奶香面包

作者： Joselyn.樱井淳

自己动手，丰衣足食。这个面包比外面的面包好吃太多，很松软拉丝。常温放三天都不怕

用料

• 高筋全麦面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 60克
• 细砂糖 70克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 奶粉 50克
• 温水 50克

全麦黄油奶香面包的做法步骤

步骤 1

称量准备好食材，把2个鸡蛋先打进去面包机。然后依次放水，糖，奶粉，盐，面粉，干酵母用温水划开，在面粉中间扣一个小凹口，倒入酵母水

步骤 2

面包机和面15分钟，加入黄油继续和面15分钟。然后面团常温发酵1小时。

步骤 3

拿出面团，如果有黄油没有融入面团的，用手揉到面团光滑，因为加了黄油，面团不会粘手的，只要保持面团够柔软，像棉花糖一样的质地就好。切小，整形，随便整，但是记得要揉成长条后卷起来，达到很多层的效果，后面才会出现拉丝。我给宝宝准备就在中间放了坚果。整形好，放在烤箱中层，下层放热水，继续发酵1小时。

步骤 4

烤箱的热水拿出，开上下层火，160℃，烤15分钟。之前我用高温火烤，会变脆，现在160℃的火，表面脆的里面松软的，很香。

步骤 5

千层的，很拉丝，很松软！！！

全麦黄油奶香面包的小贴士

不要吝啬黄油和奶粉 没有可取代的，如果没有面包机就手动揉 面团光滑即可。

菜谱创建时间：2021-11-04 16:47:29