墨西哥红豆汤

作者： 大理好健康

养生中心的客人都是来自不同的地方，所以在养生中心常常会吃到各地的美食。 这道菜是在养生中心工作的一位姐姐传授的，冬天来上一碗，既下饭，又暖身。 这道汤既可以配米饭，也可配面、馒头、欧包等。

用料

• 腰豆 1 斤
• 番茄 4-5个
• 芹菜 1棵
• 青/红辣椒 4个
• 牛肉碎 一碗
• 洋葱 1个
• 蒜 一头
• 香菜 适量
• 孜然粉 适量
• 番茄酱 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 辣椒面 适量

墨西哥红豆汤的做法步骤

步骤 1

将腰豆提前两小时泡发，泡发好后煮软。

步骤 2

在煮豆子的过程中，把青红辣椒、洋葱、大蒜、番茄、芹菜切碎备用。

步骤 3

起锅烧油，放入牛肉碎炒至断生，然后下入洋葱和蒜继续翻炒， 再倒入其他的蔬菜碎炒制片刻，倒入没过食材的水，下入红豆及其他调料进行调味。

步骤 4

小火熬煮至粘稠，起锅后撒上香菜即可。

墨西哥红豆汤的小贴士

1、食材的量看根据人数增减。 2、辣椒面可根据自己的需要添加。 3、为了增加粘稠度和番茄味道可适量加入番茄酱。 4、熬煮过程中注意搅拌，以免糊锅

菜谱创建时间：2021-11-04 11:21:04