白切肉

作者： 未命名-41

@老板娘的微食记 @万能工具人阿伟

用料

• 五花肉/坐墩肉
• 生姜
• 花椒
• 香叶
• 大葱
• 白酒 / 黄酒
• 草果+砂仁 也可以不放
• 蘸料
• 葱
• 蒜泥 盐+原汤+香油
• 生抽
• 醋
• 白糖
• 🥣

白切肉的做法步骤

步骤 1

水加入香料，烧热，放五花肉，小火炖40-60分钟，让肉慢慢浸熟，取出放凉，切片（可以再放到原汤里汆30秒）装盘。

步骤 2

蘸水

白切肉的小贴士

🔸汤好喝：冷水下锅 🔸肉好吃：热水下锅 🔸坐墩肉：后腿肉和屁股之间的一块肉 （感谢知识点@万能工具人阿伟）

菜谱创建时间：2021-11-03 19:23:41