脆皮肠

作者： 小兔崽子么么哒

小朋友喜欢吃，有点费劲

用料

• 猪肉（肥瘦三七分） 500克
• 玉米淀粉 50克
• 冰水 60克
• 台式烤肠调料（按说明书来） 40克
• 羊肠衣 2根

脆皮肠的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丁，肥肉剁碎（越碎越好）

步骤 2

肉馅拌好加入一个鸡蛋搅拌上劲

步骤 3

加入台式烤肠调料，淀粉，搅拌上劲，再分批加入冰水，每次加完水都要搅拌上劲，拌好后冰箱冷藏一晚

步骤 4

羊肠衣泡好开始灌肠，一边打结，另一遍套在漏斗上，可以在漏斗口放点肉肉馅，方便套，然后开始灌肠

步骤 5

灌的脆皮肠吹风一小时，用风扇哦，吹到表皮稍微有点皱，

步骤 6

冷水下锅，小火煮，水不能开，不能加盖，大概煮半个小时的样子

步骤 7

小火哦，火大了会爆开，

步骤 8

煮好后趁热摊开晾凉，剪开，烤箱180℃烤几分钟，滋滋滋的冒油，吃不完可以放冰箱冷冻，

步骤 9

做不到外面买的那种Q弹，但是吃过的都说好吃，孩子同学来家玩，一斤肉做的脆皮肠几下就吃完了

脆皮肠的小贴士

肥瘦一定要分家切，瘦肉切丁，肥肉剁碎 搅拌要有耐心，一定要上劲才行， 拌好的肉馅一定要冷藏放几个小时再灌肠

菜谱创建时间：2021-11-03 10:31:50