超香孜然羊肉片

作者： 岁染梧桐一叶知秋

从小就喜欢吃，自己做来试试。感觉还不错。

用料

• 羊肉 250克
• 葱末 适量克
• 孜然粉 3—4勺
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺

超香孜然羊肉片的做法步骤

步骤 1

羊肉片先解冻焯水，水微开后捞出控干水分。

步骤 2

焯水的同时，半个洋葱洗净切碎，并准备好葱末，葱末可以多一些。

步骤 3

起锅烧油，油热后下入葱末煸锅爆香。

步骤 4

下入洋葱和羊肉片翻炒，先后加入小半勺料酒、少许白糖、一勺生抽、适量盐增香提味。（白糖可加可不加） 看自己口味也可以加入少许味精。 翻炒均匀，全程中大火。

步骤 5

加入3—4勺孜然粉，这里可以看自己口味，我个人喜欢口味重的，所以加了四勺多一点。

步骤 6

中大火翻炒均匀，关火起锅装盘即可。

超香孜然羊肉片的小贴士

1、开头的羊肉片焯水其实可有可无，我自己试着做了几次焯水和不焯水的，感觉味道差别不大。 2、葱末我这次用的是切好的，如果有条件可以自己切，而且不要切这么碎，这样更容易爆出香味。 3、尽量不要晚上吃，口味过重的菜晚上吃对身体不大好。 4、做法根据父母的指导改动的，如有不妥请多指教～

菜谱创建时间：2021-11-02 21:25:50