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胡麻油炒蛋
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作者:
吆果妈
吃过西贝莜面村的胡麻油炒蛋,就回来复刻下,这个配方看似简单,但是照着方子炒出来即使凉透了也不腥还很松软
用料
鸡蛋
5个,约250克
盐
4~5克
水
30克
黄酒
2克
香葱叶
5克,3根
胡麻油
30克
胡麻油炒蛋的做法步骤
步骤 1
先把鸡蛋里边需要加的盐,水,黄酒,葱花一起搅匀,打出泡
步骤 2
锅中热油,要很热,冒烟的那种热
步骤 3
放入搅打好的鸡蛋液
步骤 4
先推着炒
步骤 5
等基本凝固后,炒散,这时候关火用余温让没熟的蛋液凝固
步骤 6
装盘,真的是一个味道
菜谱创建时间:2021-11-02 16:01:42
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