上汤绿豆苗

作者： 其其格的妈妈味私厨

娃的观察日记，豆苗成长记，从泡种，出苗……历时7天，长势喜人的豆苗，正好配上排骨汤，可以做一道简单的上汤豆苗，完美！

用料

• 豆苗 300克
• 皮蛋2个
• 火腿肠1根
• 排骨汤500ml
• 大蒜2瓣
• 姜片3片
• 鸡精少许
• 盐少许
• 花生油少许
• 花椒粉少许
• 胡萝卜三片

上汤绿豆苗的做法步骤

步骤 1

豆苗用剪刀剪下来一部分，用清水洗干净。

步骤 2

豆苗沥水

步骤 3

准备皮蛋2个，用线分割成块儿状。胡萝卜切成花朵，火腿肠切片，大蒜压一下，不要切碎。

步骤 4

花生油起油锅，放去姜蒜爆出香味后，放入花椒粉翻炒出香味，放入皮肤翻炒定形，再放入火腿肠片、胡萝卜花一起翻炒，然后加入排骨汤，开大火5分钟。

步骤 5

待排骨汤烧开后，放入豆苗，一分钟左右关火。

步骤 6

最后加入鸡精，盐，装碗。

菜谱创建时间：2021-11-02 13:59:09