自制内酯豆腐

作者： AUV竹子君

用料

• 黄豆 150克
• 清水 1200克
• 内酯 3克

自制内酯豆腐的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡黄豆（夏天放冰箱）

步骤 2

黄豆加清水到1200ml刻度线，用破壁机果蔬模式打浆（千万别煮熟）

步骤 3

豆浆过滤2遍，煮熟豆浆，凉2分钟。同时用10ml清水化开内酯，将化开的内酯倒入高压锅或电饭煲（要有保温功能）中，打开保温模式

步骤 4

将凉了2分钟的豆浆从高处冲入高压锅内，并迅速搅拌几下，盖盖子，等15分钟

步骤 5

将凝结好的豆腐脑，放入模具中压实就是豆腐了

自制内酯豆腐的小贴士

300克黄豆 2400克清水 6克内酯

菜谱创建时间：2021-11-02 11:49:03