一次发酵紫薯饼皮和南瓜饼皮——中式茶点和甜品（二十九）

作者： 鱼儿爱烘焙

用料

• 糯性紫薯（蒸熟去皮） 250克
• 高筋面粉 300克
• 猪油或植物油 15克
• 糖 10克
• 酵母 3-4克

一次发酵紫薯饼皮和南瓜饼皮——中式茶点和甜品（二十九）的做法步骤

步骤 1

所有材料放入面包机，启动一个揉面程序（15分钟）。

步骤 2

取出平均分成10份，用一点面粉防粘。

步骤 3

覆盖保鲜膜，发酵40分钟到1个小时。

步骤 4

擀平成大薄饼，每张饼之间用油纸隔开装入保鲜袋平摊冻硬。 做蛋饼的时候不用解冻，先用一点植物油小火两面先稍微煎一下，倒上鸡蛋液再煎一下，然后翻面将有鸡蛋的这面煎熟，然后关火取出，在有鸡蛋的一面抹酱（在不断地尝试下发现韩式辣酱+番茄酱+色拉酱混合最受欢迎😄），可以选择放煎好的午餐肉或芝士肠卷起，或者卷一些蔬菜，非常营养好吃的早餐。

步骤 5

南瓜饼皮： 贝贝南瓜整个蒸熟，切开去籽不去皮，不喜欢皮的可去皮。整个不切开蒸，南瓜里面不会进水，香味更浓郁。用量与紫薯相同，可根据面团软硬度略作调整。

菜谱创建时间：2021-11-01 22:09:44