河南蒸面条

作者： 爱做饭的慧姑娘

妈妈的味道～

用料

• 新鲜面条（湿的） 500克
• 五花肉 200克
• 豆角 200克
• 西红柿 1个
• 黄豆芽 250克
• 大葱 1根
• 蒜 6瓣
• 生姜 6片
• 八角、花椒、生抽、老抽、蚝油、香油、盐、鸡精、王守义十三香粉、王守义麻辣鲜

河南蒸面条的做法步骤

步骤 1

先把各种食材准备好、洗净切好、备用！（如图上所示）

步骤 2

蒸锅内加水烧开、上汽后放入面条、隔水蒸10分钟。

步骤 3

将蒸好的面条放入干净的锅或大盆里、倒入香油拌匀、拌的时候把面条抖散开。

步骤 4

起锅热油（油稍微多点）、放入八角、花椒、葱姜蒜炒香。

步骤 5

放入五花肉、翻炒至变色

步骤 6

再放入豆角、西红柿、依次放入调味料（生抽、老抽、蚝油、盐、十三香粉、麻辣鲜粉）根据个人口味轻重决定调料量啊～

步骤 7

炒出汤汁之后、最后放入黄豆芽～

步骤 8

将菜炒至6成熟、关火、把面条倒入锅内、跟菜一起拌匀、一定一定要把菜和面拌均匀、抖散开哦！！！（锅内汤汁太多的话、可以先盛出来一些、要不然到时候面条蒸出来太湿、会粘在一起、口感就不好了哟）

步骤 9

将拌好的面条重新放入蒸锅内、继续隔水蒸15分钟左右！

步骤 10

完工、齐活、出锅～ 要立即把面条盛到干燥的盆中、趁热抖散开、不能一直放在锅内、要不然面会坨掉、粘在一起的！！！

步骤 11

装盘、开吃、配上秘制辣椒酱➕大蒜、这味儿绝了👍 河南话、🀄️

河南蒸面条的小贴士

很简单、只要会简单的炒菜都可以做！

菜谱创建时间：2021-11-01 20:18:57