日式轻乳酪蛋糕

作者： Mo_Mowang

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶油奶酪 160克
• 牛奶 60克
• 柠檬汁 2g
• 低筋面粉 25克
• 细砂糖 30克
• 黄油 35克

日式轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋清和蛋黄分离，蛋清入冰箱冷藏 2.黄油，牛奶，奶油奶酪隔水加热融化到细腻无颗粒状态 3.加入蛋黄，搅拌均匀 4.筛入低筋面粉，搅拌均匀 5.蛋清加入柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发 6.两者混合搅拌均匀 7.烤盘倒入深2cm热水 8.烤箱无需预热，120度60分钟，180度3分钟上色

日式轻乳酪蛋糕的小贴士

ps：自己减糖至30g，比原食谱少了10g，甜度微茶 不湿润绵密，有点干（可能烤完放冰箱冷藏的缘故？？）

菜谱创建时间：2021-11-01 19:59:48